Sommerzeit ist Draußenzeit. Und was gibt es Schöneres, als gemeinsam mit Familie und Freunden im Garten, auf dem Balkon oder im Park zu essen? Noch mehr Spaß macht es, wenn die Leckereien nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig hübsch aussehen. Frei nach dem Motto „Das Auge isst mit“ haben wir sommerliche Ideen gesammelt, die kleine und große Genießer begeistern.

1. Schlangenbrot mit selbstgemachter Kräuterbutter

Ein echter Klassiker am Lagerfeuer oder beim Grillen ist Schlangenbrot. Besonders lecker schmeckt es mit selbstgemachter Kräuterbutter. Und das Beste: Die Kräuter können die Kinder selbst aussuchen. Wer Basilikum, Schnittlauch oder andere Kräuter auf dem Balkon oder im Garten hat, kann sie sogar gemeinsam ernten. So wird aus der Vorbereitung schon ein kleines Sommerabenteuer.

Und so geht’s: Aus Brotteig eine Schlange formen, die Augen sind zwei kleine Scheiben schwarzer Oliven, die Zunge ein längliches Stück Paprika. Wer Lust und Zeit hat, kann den Rücken der Schlange noch so einritzen, dass sie richtig echt aussieht. Am besten im Ofen schon mal backen, denn im Gegensatz zu Stockbrot ist Schlangenbrot zu groß für Grill oder Lagerfeuer. Sieht dafür aber später umso spektakulärer aus.

Für die Kräuterbutter einfach etwas Butter draußen stehen lassen, bis sie weich genug ist oder gleich Margarine nehmen. Dann ein wenig Zitronen- und Agavendicksaft zugeben und jetzt nur noch die gesammelten und kleingeschnittenen Kräuter untermischen. Wer mag, kann auch noch etwas würzigen Rucola reinschneiden.

2. Ein Meerestier fürs Grillbuffet oder einfach zu Kartoffeln: Kraken-Zaziki

Dieser kleine Oktopus fühlt sich zwischen Gemüsesticks, Kartoffeln und Schlangenbrot besonders wohl. Dazu einfach Zaziki – oder wer keinen Knoblauch mag, nimmt einfach Kräuterquark – in einen tiefen Teller füllen, eine dreiviertel rote Paprika mit der offenen Seite nach unten in den Quark setzen und aus dem Rest die Krakenarme bilden. Die Augen sind jeweils ein Klecks Quark mit einer Olivenscheibe.

3. Gurkenschnecken

Der gute alte Mettigel hat ausgedient, jetzt kommen die Gurkenschnecken. Dazu erst einmal größere Gewürzgurken trockentupfen und längs unten flach abschneiden, damit sie stabiler auf dem Teller sitzen. Dann Käse, Wurst oder vegetarische Alternativen sowie Salat in Streifen schneiden. Alles aufrollen und mit einem Holzspießchen als Schneckenhaus auf der Gurke befestigen. Zwei Schnittlauchhalme mit Blüten als Fühler einsetzen.

4. Melonenpizza

An manchen Sommertagen ist einem gar nicht nach einer großen Mahlzeit. Dann sind fruchtige Kleinigkeiten genau das Richtige. Sie erfrischen, sehen wunderschön aus und bringen Farbe auf den Tisch. Für die Melonenpizza schneidet man einfach eine dicke Scheibe Wassermelone ab, bestreicht diese mit Naturjoghurt, dekoriert sie mit anderen Früchten und schneidet das Ganze dann wie Pizza in Stücke.

5. Der Melonenfrosch: ein Maul voller Vitamine

Manchmal darf Essen ruhig ein bisschen verrückt aussehen. Dieser hungrige Frosch bewacht den Obstsalat und zieht garantiert alle Blicke auf sich. Aus einer kleinen Wassermelone ein großes Maul ausschneiden und die Melone aushöhlen. Das Fruchtfleisch würfeln und mit weiteren Früchten mischen. Den Frosch mit dem Obstsalat füllen. Und damit er wirklich authentisch aussieht, am besten noch Augen aus Zuckerpaste und Füße aus den Schalenresten gestalten.

6. Strawberry-Santa

Hat sich da etwas der Weihnachtsmann aufs Sommerbuffet verirrt? Dazu von größeren Erdbeeren unten eine Scheibe abschneiden, mit Joghurt einstreichen, eine Bananenscheibe drauflegen und den Rest der Erdbeere wie einen Hut obenauf setzen. Jetzt noch mit Zuckerfarbe zwei dunkle Punkte als Augen auf die Banane und schon ist er fertig, der wohl ungewöhnlichste Gast auf der Sommerparty.

7. Obsttiere für Kreative

Im Sommer braucht man viel Flüssigkeit, aber nur Wasser ist auch langweilig. Da ist ein Obstteller zwischendurch genau richtig. Und ja, normalerweise schmeckt das Obst schon viel besser, wenn es vorher liebevoll in mundgerechte Stücke geschnitten wird. Formt man daraus aber auch noch Tiere, dann kann das sogar zum Familienevent werden. Wer hat die beste Idee?

8. Etwas anspruchsvoller: die Trauben-Pinguine

Diese kleinen Pinguine sorgen garantiert für staunende Gesichter. Dazu erstmal eine Möhre schälen und etwa 4 Millimeter dicke Scheiben abschneiden. Ein Viertel davon rausnehmen – wie ein Tortenstück sozusagen – und es in eine kleine dunkle Weintraube stecken, in die vorher ein Schlitz gemacht wurde. Beim nächsten Schritt ein Drittel aus einer größeren Weintraube schneiden und die entstandene Lücke mit Frischkäse füllen. Nun einen Zahnstocher aus Holz in die Karottenscheibe stecken und den mit Frischkäse gefüllten Bauch sowie den kleinen Weintraubenkopf mit dem Karottenschnabel draufstecken. Jetzt noch obenauf ein kleines Stückchen Blattpetersilie und fertig sind die kleinen Pinguine, die sich ganz wunderbar auf jedem Sommerbuffet machen.

9. Pettersson-und-Findus-Torte

Wer die Geschichten von Pettersson und seinem Kater Findus kennt, erinnert sich vielleicht an „Eine Geburtstagstorte für die Katze“. Inspiriert von der Geschichte entsteht aus Pfannkuchen, Quark-Creme und frischen Früchten eine sommerliche Torte. Dafür einfach mehrere Pfannkuchen backen und abwechselnd mit einer Creme aus Quark und Mascarpone, etwas Vanillezucker sowie frischen Erdbeeren, Himbeeren oder Heidelbeeren schichten. Zum Schluss etwas Puderzucker darüberstreuen und ein paar Stunden kaltstellen.

10. Frozen-Joghurt-Platte

Dieser Frozen-Joghurt wird nicht gelöffelt, sondern Stück für Stück weggenascht. Jeder bricht oder schneidet sich einfach ein Stück von der gefrorenen Platte ab und genießt die fruchtige Erfrischung. Das ist eine perfekte gesunde Alternative für klassische Eiscreme an besonders heißen Tagen. Einfach cremigen Naturjoghurt mit ein bisschen Honig mischen (alternativ ginge aber auch Vanille-Skyr), auf einem geeigneten Brettchen etwa einen Zentimeter dick glattstreichen und die gründlich gewaschenen Früchte darauf verteilen. Ein paar Stunden ins Gefrierfach und dann Stück für Stück naschen.

Lasst euch den Sommer so richtig schmecken!

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